Beskrivelse
Oversæt fra producenten:
“Vores Carrageen-mos, eller irsk mos, som det også er kendt, er håndhøstet fra det uberørte Atlanterhav ud for Connemara-kysten. Den er mørk rødbrun i farven, men sollys bleger den til en hvidgul farve, når den tørrer. ‘Carrageen’ er afledt af det irske ord for en lille sten, der passer til denne tang, der vokser i små totter på de mange klipper, der ligger rundt om den nederste kyst.
——————–
Ingredienser: 100% Carrageen Moss (Chrondus Crispus)
Vægt: 250g
Brugsanvisning: Carrageen er meget udbredt i mange fødevarer på grund af dets emulgerende og gelerende egenskaber. Det kan også bruges til at tykne fødevarer og bruges i mange desserter, da det giver en farveløs geléagtig konsistens. Carrageen kan bruges til buddinger, panna cottas, mousser og er det vegetariske svar på gelatine.
Den forudblødte carrageen kan koges i vand eller mælk og sigtes, før honning og ingefær tilsættes som et hjemmemiddel mod ondt i halsen.”
