Søsalat – irsk Sea Lettuce
ØKO – 500g.

Søsalat  er en grønalge og lever helt og fuldt op til sit navn. Den bevarer sin særdeles appetitlig grønne farve efter tørring og når den opblødes igen, får den sin oprindelige volumen. Tangelskere vil påstå, at den tørrede og opblødte smager bedre end den nyhøstede. Søsalat har med sine kun 2 cellelag næsten samme fine struktur som de to velkendte rødalger – hhv. Nori der bruges til Sushi og Dulse som alle kender. Søsalat kan derfor bruges på samme vis som Nori og Dulse. En oplagt anvendelse er snittet i større flager, som drys på kartoffelsalat eller som drys på kartoffelskiver der er vendt i olie og bagt i ovnen. Snittet Søsalat går også fint i brød og såmænd også i kager fordi den har en meget mild smag. Søsalat er den tangart med det højeste indhold af Omega-3 fedtsyrerne EPA og DHA.